оснащение кухни фастфуда Secrets
оснащение кухни фастфуда Secrets
Blog Article
Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.
Высокая скорость и качество мытья посуды имеют решающее значение для успешной работы. Виды посудомоечного оборудования включают:
Цены усреднены, это позволит рассчитать реальную итоговую стоимость.
Закупка новой техники. Лучший вариант при наличии значительного стартового капитала.
Нажимая на кнопку, вы принимаете Положение и Согласие на обработку персональных данных.
Пароварки и аппараты для вакуумной готовки. Они позволяют готовить полезные и низкокалорийные блюда, сохраняя натуральные вкусовые качества и полезные вещества продуктов.
Эти стандарты учитывают санитарные и пожарные нормы, а также проект кухни для ресторана специфику работы кухни.
Полуфабрикаты — только get more info начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.
Холодильное оборудование также должно размещаться таким get more info образом, чтобы исключить встречу сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.
Основной критерий в выборе холодильного оборудования — исправно ли техника поддерживает определенный температурный режим.
Общие требования к оборудованию общепитаПрофессиональное оборудование для кухниХолодильное оборудованиеОборудование тепловой обработкиХлебопекарное и кондитерское оборудованиеПосудомоечное оборудованиеЭлектромеханическое оборудованиеБарное оборудованиеВспомогательное (нейтральное) оборудованиеПосудаТорговое оборудованиеКасса для кафе на планшетеОборудование и мебель для кафе и ресторанаОборудование б/у и новоеОтличия по типам бизнесаПриобретение оборудованияИтоговая стоимость оборудованияИ совет напоследокМатериалы по теме
Условия эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная температура.
В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.
Шкафы менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.